Pui tikka masala

datorita faptului ca prietena mea Claudia a facut pui tikka masala,mi s-a facut pofta si am hotarat sa il prestez si eu







am folosit 300 gr piept de pui

ingrediente marinata:
1/2 cup iaurt
1 lgta turmeric
1/2 lgta peper de cayene
1/4 lgta coriandru macinat(seminte)
1/2 ghimbir pudra
1/2 lgta fenel macinat
1/2 lgta sare





am pus iaurtul peste pui apoi condimentele

apoi am amestecat bine si am lasat pt 1 ora in frigider

ingrediente pt sos:
2 lg ulei
1/4 lgta cardamom macinat
1/4 lgta scortisoara macinata
1 cuisoara
1 foaie de dafin mare sau 2 mai mici
1/2 lgta cumin macinat
1 ceapa tocata (eu am pus 1,5 cepe mai mici )
sare
1/4 lgta turmeric
1/4 lgta ghimbir pudra
1/4 lgta coriandru macinat
1/2 lgta chilli
1/4 lgta cumin macinat

pt taiat bucati:
1 ardei gras
1 ceapa








am taiat legumele bucati si ceapa pt sos am marunt-o

am amestecat in blender 1 rosie si 1 lg buna de alune

pt inceput se prajeste/coace/gateste puiul in 2 lg de ulei

cand e gatit puiul se ia de pe foc si se incepe sosul

intr-o tigaie se pun 2 lg de ulei.
cand e incins se pune dafinul,scortisoara,cardamom si cuisoara

cand incepe sa sfaraie se adauga ceapa

si se amesteca bine pt a se praji putin toate la un loc,sa se elibereze aromele
cu grija sa nu se arda :)

 

se adauga putina apa

                                                           si se lasa sa dea un clocot

apoi se adauga turmeric,ghimbir,cumin,coriandru si chilli

si se lasa sa fiarba

se adauga rosia macinata in blender impreuna cu alunele si putina apa

cand clocoteste se pune puiul

se amesteca si cand clocoteste se adauga si legumele taiate bucati

se fiarb pana scade apa si ramane un sos consistent,iar carnea si legumele sunt gatite

si o portie...
ideal ar fi sa serveasca cu garnitura de orez (asa cum au mancat ai mei pe acasa)
eu l-am servit fara pt ca mi s-a parut ca ajung legumele din el :P   ...ar fi fost prea multi carbohidrati :P