marți, 22 octombrie 2013

Muffins cu mac si portocala/lamaie

Folosesc in principiu acelasi aluat de baza la orice muffins si adaug fiecarei ture personalitate :)
..gust si umplutura..
Ingrediente
2 oua
1 praf de copt
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
2 cani de faina
1 cana mac
coaja rasa de la 2 lamai/portocale/amestec

ouale cu zaharul si praful de copt se bat pana se albesc si formeaza o spuma
se adauga uleiul si laptele apoi faina
daca faina e foarte uscata va mai cere lapte
daca e aluatul mai subtire cresc mai bine si sunt mai pufoase
se adauga coaja rasa si macul
ies aproximativ 24 buc
le coc la foc mare 10 min si la foc mic mic inca 15

duminică, 20 octombrie 2013

Tort cu crema de zahar ars

ingrediente
10 lg zahar pentru ars
crema:
10 oua
1 l lapte
10 lg zahar
blatul:
4 oua
4 lg zahar
4 lg faina

se ard cele 10 lg de zahar
dar sa nu fie prea inchis la culoare ...daca e maro inchis e amar
se intinde pe peretii oalei
se lasa intr-o parte si se bat ouale cu zaharul apoi cu laptele si se pune in oala
Se bate albusul spuma cu zaharul apoi se pune galbenusul si faina
se toarna compozitia peste amestecul de oua si lapte din oala
Se pune la cuptor la foc mic si se tine o ora si 15 min
se scoate din cuptor si se lasa la rece pana a doua zi cand se intoarce pe platou si se lasa sa se insiropeze
Se decoreaza dupa preferinta sau se lasa natoure.

miercuri, 16 octombrie 2013

Ciocanele de pui glasate

Ingrediente:


Ciocanele de pui
Miere-o parte
Pasta de rosii-doua parti
Boia dulce
Chilli fulgi sau pudra
Sare
Piper
Anason seminte
alte condimente dupa gust-daca e necesar
mie mi s-a parut suficient ce am pus.
se amesteca mierea cu pasta de rosii si condimentele
se amesteca cu ciocanelele si se coc la cuptor la foc mare ;nu trebuie sa fie foarte mult sos pt a nu se "ineca" ciocanelele
trebuie doar sa fie unse peste tot cu sos pt a face crusta

nu am dat cantitati exacte pentru ca fiecare face cat ii place sau cat are
eu am folosit aprox 10 kg ciocanele
500 gr miere si un kg pasta de rosii
restul la ochi