Cartofi Bombay

iubesc aceasta garnitura pt ca iubesc mirodeniile si condimentele
se face usor asa ca...fac de fiecare data cand se potriveste

ingrediente:
700 gr cartofi
100-150 gr ceapa
200 gr rosii
patrunjel verde
seminte de mustar
chimen
turmeric
sare
piper
boia
chilli
coriandru
putin ulei

ceapa marunta se pune in ulei si se lasa sa se prajeasca
nu trebuie mult ulei
nu trebuie sa balteasca in ulei
se adaga condimentele si se lasa sa inceapa sa se prajeasca
se adauga rosiile apou cartofii
s pune putina apa si se lasa acoperit sa se patrunda cartofii
cand sunt gata daca mai este zeama se ia capacul si se lasa la foc mare pana scade
se pune patrunjel .se amesteca si se stinge focul
ocazonal adaug mazare pt un plus de gust
cel mai mult imi place sa servesc acesti cartofi cu pui .in special pui tandoori
pofta buna!

Tandoori chicken

cel mai usor mod de a prepara un pui delicios
pui tot la un loc amesteci si gata :))
ingrediente
ciocanele de pui 12 buc
iaurt 500 gr
condimente pt tandoori:
boia dulce
piper negru
chilli
turmeric
nucsoara
chimen
cuisoare
ghimbir
cardamom
sare

se amesteca iaurt cu condimente si se pune pe iaurt
se pune amestecul peste carne si se lasa preferabil de azi pe maine la frigider
a doua zi se pun ciocanelele pe tava si se coc la foc mare aprox 30 min
la final sunt suculente si aromate
merg de minune cu cartofii bombay
pot spune ca e combinatia mea favorita

Lahmacum

Lahmacum sau "pizza turceasca"
de obicei se face cu carne de vita si miel
eu am facut cu curcan pt a fi mai light
nu se coace atat de tare ca o pizza normala pt a se putea rula
dupa prferinte se pot pune salate inainte de rulare
sau se poate manca simplu stropita cu zeama de lamaie

ingrediente aluat
1 kg faina
500 ml lapte (sau cat cere faina pt a fi um aluat usor de lucrat)
50 ml ulei de masline
1 plic drojdie
sare.1 lg zahar

ingrediente umplutura
750 gr carne tocata de curcan
250 gr ceapa
250 gr rosii
1 legatura patrunjel
3 catei usturoi
cateva frumze de menta
pu
sare.piper
chilli.boia dulce

se face un aluat ca de paine si se pune la dospit

se caleste ceapa un putin ulei
se adauga usturoiul si condimentele
se ia de pe foc si se adauga rosiile cubulete patrunjelul menta si carnea tocata
se imparte aluatul in 5 parti si se intind ca la pizza
se imparte umplutura in 5 si se intinde pe aluat
se coace aprox 10 min fiecare lahmacum fara a se arde sau rumeni
se lasa cateva minute apoi se stropeste cu zeama de lamaie si se serveste cu pofta :)

o alternativa la umplutura de carne e un amestec de branza feta cu ou patrunjel menta si piper