Prajitura cu bulion

am facut prajiturica cu bulion
nu stiam ce va iesi...dar a iesit ceva bun :)

ingrediente:
1 cup bulion
1 cup de zahar
1/2 cup ulei
2 oua
2 cup de faina
1 praf de copt

umplutura:
dulceata de prune

crema:
500 ml lapte
5 lg gris
5 lg zahar
1 zahar vanilat
200 gr margarina

se bat ouale cu zahar si praf de copt pana isi dubleaza volumul
se auga uleiul apoi bulionul si faina
se da la copt

se face crema:
se fierbe grisul cu lapte apoi se pune zaharul
dupa ce se stinge focul se pune vanilia
cand e calduta se amesteca cu margarina
cand e rece blatul se taie
se unge cu dulceata apoi se pune crema
eu am taiat in trei si am pus crema si deasupra
se decoreaza dupa dorinta fiecaruia

Prajitura inteligenta cu cacao

Prajitura inteligenta cu vanilie
...am tot facut
de ce inteligenta? ???
pentru ca stie sa se imparta singura in 3 straturi ;)
Am incercat acum si cu cacao...si nu imi pare rau deloc ;)
Ingrediente:
8 oua
1 l lapte
8 lg faina
12 lg zahar
200 ml ulei
2 lg cacao
sare
coaja de portocala rasa sau esenta

albusurile se bat spuma
galbenusurile se mixeaza cu zaharul,sarea si coaja rasa 2-3 min
se adauga uleiul
apoi jumatate din lapte,cacaoa si faina
se pune si restul de lapte si se amesteca bine
se pune spuma de albusuri si se amesteca usor
se pune in forma tapetata cu hartie de copt
se da la cuptorul incins si se tine ora la foc mic
se pune la rece apoi la frigider
e fff buna si la temperatura camerei dar de la frigider....e mai racoritoare
se poate servi pudrata cu zahar sau cu un mot de frisca
eu am preferat simpla

Placinta cu iaurt

ingrediente:
un pachet foi de placinta de 400 gr
1 kg iaurt
10 oua
10 lg zahar
ulei pentru uns foile si zahar pt presarat

ouale cu iaurtul si zaharul se ameseca
se pun 4-5 straturi de foi unse cu ulei
se pastreaza foi pentru pus deasupra 5 straturi
restul de foi se rup bucatele si se pun in amestecul de iaurt
se amesteca bine si se pun in tava peste foile de jos
deasupra se pun pe rand cate o foaie
unsa cu ulei apoi se presara zahar
apoi din nou foaie
nu se ung cu foarte mult ulei...doar cat sa nu se lipeasca.sau se stropesc
deasupra se presara zahar si se coace aprov 40-50 min
se lasa la racit apoi se serveste
se poate adauga orice aroma
coaja rasa de lamaie sau portocala si scortosoara..stafide,merisoare sau fructe uscate

Easy cookies

ingrediente:
3 oua
250 gr zahar
250 ml ulei
400 gr faina
coaja rasa de la o portocala
coaja rasa de la o lamaie
1 lg cacao
1 lgta cafea Instant

se amesteca oul cu zahar apoi ulei si mai apoi faina
se imprte in patru parti si se ameseca fiecare parte cu aromele
se pun gramajoare cu lingurita
se coc pana se fac aurii pe fund

reci se pot servi ca atare sau se pot umple dupa pofta
eu am umplut cateva cu ganache

Fursecuri (cookies)

am facut fursecuri :)
acelasi aluat pentru toate felurile...
difera doar aroma
simplu si bun :)

ingrediente:
250 gr margarina pentru copt
500 gr faina
1 praf de copt
250 gr zahar
100 ml apa rece
1 zahar vanilat

am impartit aluatul in 4 parti
o parte am amestecat cu 100 gr cocos
o parte am amestecat cu 100 gr alune de padure macinate
o parte cu 2 lg cacao si o lingurita apa de flori de portocale
si ultima parte a ramas cu vanilie

am pus fiecare bucata de aluat in cate o punga si am pus la frigider pentru doua ore

din aluatul cu cocos si cel cu alune am facut fursecuri cu forma...care mi-a venit in momentul acela
facute buline...decorate cu cutitul si furculita....
cele cu vanilie si cu cacao  le-am intins in forma de dreptunghi si le-am suprapus apoi am format o rulada pe care am pus-o in frigider pana am format si copt celelalte
apoi am taiat felii
am copt la foc mefiu pana s-au rumenit usor dedesubt

cand au fost reci am decorat cu ciocolata topita :)

Empanadas

Ingrediente
Aluat:
500 gr faina
250 gr unt
1 praf de copt
2 oua
50-100 ml apa rece
sare
Umplutura:
500 gr piept de pui tocat din cutit
300 gr ceapa
200 gr ardei gras colorat
sare.piper.chimen.chilli
ulei
Se face un aluat din ingredientele de sus si se lasa in frigider o ora
Se caleste ceapa taiata marunt cu ardeiul cubulete si se adauga pieptul de pui
Cand e gatit se agauga condimentele si se mai tin un minut pe foc apoi se lasa la rece
Se imparte aluatul la 15
Se fac bile de aluat care se intind buline de aproximativ 10-12 cm
se umplu si se impatura dupa placul fiecaruia
Se ung cu ou batut si se coc la foc potrivit pana sunt usor rumene
Sunt delicioase atat reci cat si calde.

Muffins cu mac si portocala/lamaie

Folosesc in principiu acelasi aluat de baza la orice muffins si adaug fiecarei ture personalitate :)
..gust si umplutura..
Ingrediente
2 oua
1 praf de copt
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
2 cani de faina
1 cana mac
coaja rasa de la 2 lamai/portocale/amestec

ouale cu zaharul si praful de copt se bat pana se albesc si formeaza o spuma
se adauga uleiul si laptele apoi faina
daca faina e foarte uscata va mai cere lapte
daca e aluatul mai subtire cresc mai bine si sunt mai pufoase
se adauga coaja rasa si macul
ies aproximativ 24 buc
le coc la foc mare 10 min si la foc mic mic inca 15

Ciocanele de pui glasate

Ingrediente:

Ciocanele de pui
Miere-o parte
Pasta de rosii-doua parti
Boia dulce
Chilli fulgi sau pudra
Sare
Piper
Anason seminte
alte condimente dupa gust-daca e necesar
mie mi s-a parut suficient ce am pus.
se amesteca mierea cu pasta de rosii si condimentele
se amesteca cu ciocanelele si se coc la cuptor la foc mare ;nu trebuie sa fie foarte mult sos pt a nu se "ineca" ciocanelele
trebuie doar sa fie unse peste tot cu sos pt a face crusta

nu am dat cantitati exacte pentru ca fiecare face cat ii place sau cat are
eu am folosit aprox 10 kg ciocanele
500 gr miere si un kg pasta de rosii
restul la ochi

Cartofi Bombay

iubesc aceasta garnitura pt ca iubesc mirodeniile si condimentele
se face usor asa ca...fac de fiecare data cand se potriveste

ingrediente:
700 gr cartofi
100-150 gr ceapa
200 gr rosii
patrunjel verde
seminte de mustar
chimen
turmeric
sare
piper
boia
chilli
coriandru
putin ulei

ceapa marunta se pune in ulei si se lasa sa se prajeasca
nu trebuie mult ulei
nu trebuie sa balteasca in ulei
se adaga condimentele si se lasa sa inceapa sa se prajeasca
se adauga rosiile apou cartofii
s pune putina apa si se lasa acoperit sa se patrunda cartofii
cand sunt gata daca mai este zeama se ia capacul si se lasa la foc mare pana scade
se pune patrunjel .se amesteca si se stinge focul
ocazonal adaug mazare pt un plus de gust
cel mai mult imi place sa servesc acesti cartofi cu pui .in special pui tandoori
pofta buna!

Tandoori chicken

cel mai usor mod de a prepara un pui delicios
pui tot la un loc amesteci si gata :))
ingrediente
ciocanele de pui 12 buc
iaurt 500 gr
condimente pt tandoori:
boia dulce
piper negru
chilli
turmeric
nucsoara
chimen
cuisoare
ghimbir
cardamom
sare

se amesteca iaurt cu condimente si se pune pe iaurt
se pune amestecul peste carne si se lasa preferabil de azi pe maine la frigider
a doua zi se pun ciocanelele pe tava si se coc la foc mare aprox 30 min
la final sunt suculente si aromate
merg de minune cu cartofii bombay
pot spune ca e combinatia mea favorita