Cornulete fragede

Am facut cornulete dupa reteta bunicii mele
Sunt cele mai bune si mai fragede cornulete din lume...

Ingrediente:
2 cani de ulei
1 cana de apa
1 lgta sare
2 lg zahar
1 cob drojdie (sau 1 plic) eu am folosit un plic de drojdie uscata
5 cani faina (aproximatix)

Umutura:
Rahat
Silvoita (dulceata de prune bistrite fara zahar.marmelada)
Crema de nuci (ou.nuca macinata.zahar)
Curmale macinate cu scortisoara si nucsoara

Se amesteca apa cu sare si zahar apoi uleiul
Se pune si faina cu drojdia si se framanta bine
Daca aveti masina de paine...face ea treaba asta
Se lasa la dospit aprox 1 ora
Chiar si mai bine
Aluatul e uleios.
Nu va speriati
Asa trebuie sa fie ca sa iasa cornuletele fragede

Se intinde foaie si se taie patratele
Se impatura dupa chef si pofta :)
Eu am impaturat cele cu silvoita pe diagonala
Cele cu rahat pe lung si am facut perinute cu nuca
Cu pasta de curmale am facut cilindri cu crema in mijloc si am taiat bucatele pe diagonala
Se coz la foc potrivit pana sunt putin rumene
Se dau prin zahar pudra dup ce se scot din cuptor
Se servesc reci
Cu cat stau mai mt cu atat devin mai bune
Atata ca...nu rezista :D

Cozonac pufos pufos

am tot incercat retete de cozonac
unele au iesit bine
altele nu
am hotarat ca trebuie sa imi creez propria reteta
si asa am facut
iese exact cum imi place si asa voi face de acum :)

ingrediente:
1 kg faina alba 000
300 gr zahar
300 gr unt (il topim)
3 galbenusuri
3 zahar vanilat
3 esenta de rom
1 lgta sare
coaja rasa de la 3 portocale (sau 2 porto si o lamaie)
2 lgte drojdie uscata
200 ml suc de portocale (fanta)
100 gr faina+500 ml lapte care se fierb impreuna si rezulta o "ciulama"

prima data fierbem fina cu laptele si lasam sa se raceasca putin
nu are voie sa fie fierbinte caci va gati galbenusul si va dezactiva drojdia
la mine a framantat masina de paine dar chiar daca framant cu mana,tot in aceeasi ordine amestec ingredientele
galbenusurile+zaharul+untul+zaharul vanilat+sarea+romul+coaja rasa + sucul de portocale se amesteca cu ciulamaua
acestui amestec i se adauga faina peste care pun drojdia
se framanta bine si se lasa la dospit 1-1,5 ore (depinde de temperatura) pana creste frumos
ies 3 cozonaci frumosi din aceasta cantitate
eu nu am facut asa
am facut un cozonac,un fel de copie de panettone :P si o pasca mare cu ricotta pe care nu am apucat sa o pozez :D
se imparte aluatul,se umple dupa preferinta,se lasa la dospit apoi se unge cu ou si se presara cu zahar si alte cele dupa preferinta si se coace ,la fel dupa preferinta in cuptorul bine incins,la foc mic...in cazul meu o ora la cozonac si 2,5 ore la panettone care a fost mare :D

Pani popo

Pani Popo e un fel de paine hawaiiana dulceaga cu o placuta aroma de cocos
ingrediente:
3 cup faina
1 1/2 lgta drojdie uscata (7 gr)
1/4 cup apa calduta
1 lingura ulei
sare
200 ml lapte de cocos+200 ml pt pus in tava

3/4 cup zahar

mod de preparare:
se face o gaura in faina unde se pune drojdia cu apa calduta si se lasa 5 min
se face un aluat din drojdie,apa,faina,sare si 200 ml lapte de cocos si ulei

se lasa sa dospeasca pana se dubleaza
se imparte in 10 parti egale si se formeaza bilute de aluat

se lasa din nou sa dospeasca apoi se pune in tava amestecul de 200 ml lapte cocos ramas si zahar

se presara zahar deaupra
se coc aprox 40 min la 180 grade.se scot cand sunt aurii si laptele de cocoz este absorbit

se servesc calde sau reci

Pani popo is a hawaiian kind of bread with a nice coconut flavour

ingredients:
3 cups flour
1 1/2 teaspoon dry yeast (7 grams)
1/4 cup warm water
1 tablespoon oil
a pinch of salt
200 ml coconut milk+200 ml coconut milk to put in pan
3/4 cup sugar

method:

make a hole in flour n put there warm water n yeast
leave it for 5 min
make a dough with water,yeast,flour,salt ,200 ml coconut milk n oil
leave it to become double in volume(aprox 30-40 min in warm place)
make 10 equal balls n leave to become double again (30 min in warm place)
add coconut milk mixed with sugar n sprinkle some sugar on top
bake for aproximate 40 min at 180 degree
take out from oven when r gold n the coconut milk n sugar r absorbed
serve warm or cold

Bulete cu miere si susan (reteta egipteana)

 aceste bunatati se fac fff usor si sunt atat de bune...ca...nu te poti opri din mancat...
dauneaza grav siluetei :P

 ingrediente:
15 lg faina
1 cartof mare (fiert cubulete si dat prin presa de usturoi)
1 cub drojdie(25 gr)+1 lgta zahar pt a se face drojdia lichida
200 ml lapte(daca mai trebuie o lingura se mai poate adauga..) nu l-am pozat ca am uitat :P
putina sare
150 gr miere
100 gr susan.

se face un aluat din ingredientele de mai sus

se lasa 30 min la dospit

se amesteca cu furculita

si se mai lasa 30 min la dospit
 bineinteles acoperit si la caldurica

dupa inca 30 min (in total a stat 1 1/2 h la dospit)....leam prajit





nu arata a bulete pt ca am rupt aluatul cu lingurita ca ma grabeam...





susanul..
mierea...
se dau prin mierea incalzita apoi prin susan

si o portie pt voi...
si o sectiune...