Zalabya - Jalebi

Ceva dulce,,,Ceva dulce,,,Ceva foarte dulce si foarte aromat
Ceva usor de facut si rapid...
Ce o fi?????? Jalebiiiii!!!!!!!!
Dulciuri orientale...se mananca in tarile arabe si sunt numite Zalabya...se mananca in India,Kashmir,Pakistan si se numesc Jalebi.
Oricum le-ai numi,dupa ce mananci una...mai vrei si a doua

Ingrediente:
2 cup faina
1 cup iaurt
1 praf de copt
Daca cere compozitia se mai adauga putin lapte,daca nu e destul de lichida

Siropul:
1 cup zahar
1 cup apa
Scortisoara. Lamaie.apa de flori de portocal/trandafiri/esenta de migdale

Se amesteca intr-un bol faina cu iaurtul
daca nu e suficient de lichid aluatul se mai adauga putin lapte
trebuie sa fie un aluat gros ca la pancakes
Eu pun aluatul intr-o punga si tai putin intr-un colt.
Pe acolo curge suficient,si se fac forme dupa imaginatie si vointa
Se prajesc in ulei incins la foc mediu pana devin aurii
Se scot din ulei si se pun in siropul la temperatura camerei  unde se tin 2-3 secunde.Se poate presara susan deasupra
Siropul se face din apa cu zahar fierte apoi adaugat aromele
Reci se pot pastra timp indelungat in caserola de plastic

Fursecuri de martipan

Acum va invit la niste fursecuri speciale
Foarte usor de facut cu o textura interesanta
Clar se va repeta experienta






Ingrediente:
300 gr martipan tras in ciocolata -adica 3 batoane
3 lg zahar
1 zahar vanilat
1 ou
3 lg fulgi de migdale pentru tavalit

Mod de preparare:
Se maruntesc batoanele de martipan
Se amesteca cu celelalte ingrediente in afata de migdale
Se formeaza bilute care se tavalesc prin migdale
Se pun pe tava pe hartie de copt cu spatiu intre ele pentru ca se latesc putin la copt
Se coc pana se rumenesc putin deasupra
Se lasa sa se raceasca in tava

Cookies cu cola

Am vrut sa vad ce iasa daca pun Cola in cookies
Si a iesit ceva crunchy,care chiar mi-a placut :D
Probabil ca merge folosit orice bautura carbocazoasa ,vom vedea data viitoare :)

Ingrediente:
3/4 cup unt
2,5 cup faina
1 lg zahar
2 zahar vanilat
1/4 cup cola
5 lg zahar tos pentru tavalit

Mod de preparare:
Am amestecat toate ingredientele
Am rupt bucatele pe care le-am rulat apoi am creeat niste cerculete,,,coronite sau cum vreti sa le spuneti
Le-am dat prin zahar apoi le-am copt pana au fost usor aurii pe fund
Se scot din tava,se lasa la racit si se mananca cu mare pofta :D

Chocolate chips cookies

Ingrediente:
1 cup unt
2 cup zahar
1/2 praf d copt
3 oua
2 zahar vanilat
3 cup faina
1 cup cioco

Se mixeaza untul cu zahar,praf de copt,zahar vanilat
Se adauga ouale si apa
Ciocolata apoi faina
Se pun gramajoare in tava lasand distanta intre ele pentru ca se latesc
Se coc aprox 10-12 min
Pana devin aurii pe fund
Se scot din tava reci

Peanut butter and chocolate chips cookies

Ingrediente:
1/2 cup unt
1 cup unt de arahide
1 cup zahar
3 oua
1/2 praf copt
2 cup faina
1 cup cioco bucatele

Se mixeaza untul cu zahar, untul de arahide si ouale
Se adauga praful de copt
Se amesteca apoi se adauga bucatelele de ciocolata si faina
Se amesteca bine
Se pune cate o bucata de aluat lasand spatiu intre ele
Se coc aprox 10-12 min  pana sunt .aurii pe fund

Se scot din tava reci

Makroud - tunisian sweets ♡

De mult am planuit sa le fac.
Acum a venit si vremea lor
Si pot spune ca le ador ♡

Ingrediente:
Aluatul:
2 cup gris
1/4 cup faina
Sare
2/3 cup ulei
2/3 cup apa de trandafiri
Umplutura:
300 gr curmale fara samburi
1 lg ulei
1/2 lgta scortisoara
Un varf de cutit  nucsoara
Sirop:
2 cup miere
1 lg apa de trandafiri
Ulei pentru prajit
Am pus in robot grisul cu faina sarea si uleiul si am amestecat bi e
Am lasat jumatate de ora sa se odihneasca
Am pus curmalele pe aburi si le-am tinut cam 20 min descoperite apoi le-am luat de pe aburi
Am pus in robot apa de trandafiri si am lasat sa amestece pana s-a format un aluat elastic frumos
Aproximativ 30-40 secunde
Am pus aluatul si l-am acoperit
L-am lasat la odihnit o ora
Intre timp am pus curmalele cu scortisoara nucsoara si uleiul in robot si am lasat sa faca pasta
Dupa ce a trecut o ora am impartit in 4 aluatul si pasta de curmale
Din pasta am facut un "snur" gros cat un deget
Din aluat am facut o fasie lunga ca si pasta de curmale si am pus pasta in mijloc apoi am "invelit" cu aluatul
Am aplatizat putin apoi am taiat oblic bucati de aprox 2 cm
Am decorat cu cutitul.cu grija sa nu tai de tot aluatul
Am lasat bucatile jumatate de ora sa se odihneasca
Am pus ulei in tigaie si in uleiul incins la foc mediu spre mic am prajit bucatelele pana au devenit aurii
Intr-o cratita am incalzit mierea si am pus apa de trandafiri
Cand am scos de la prajit am pus prajituricile si le-am amestecat si intros pe amandoua partile
Le-am tinut in miere cateva minute.Pana s-a prajit urmatoarea tura
Apoi leam pus intr-o strecuratoare la scurs
Le-am pus pe o tava sa se raceasca
Reci le-am pus in caserola inchisa ermetic
Se pastreaza timp indelungat...in functie de pofta :)
Ale mele....vor disparea in 2-3 zile probabil :)
Parfum special , gust deosebit  ♥
Trebuie repetat :)

Cornulete fragede

Am facut cornulete dupa reteta bunicii mele
Sunt cele mai bune si mai fragede cornulete din lume...

Ingrediente:
2 cani de ulei
1 cana de apa
1 lgta sare
2 lg zahar
1 cob drojdie (sau 1 plic) eu am folosit un plic de drojdie uscata
5 cani faina (aproximatix)

Umutura:
Rahat
Silvoita (dulceata de prune bistrite fara zahar.marmelada)
Crema de nuci (ou.nuca macinata.zahar)
Curmale macinate cu scortisoara si nucsoara

Se amesteca apa cu sare si zahar apoi uleiul
Se pune si faina cu drojdia si se framanta bine
Daca aveti masina de paine...face ea treaba asta
Se lasa la dospit aprox 1 ora
Chiar si mai bine
Aluatul e uleios.
Nu va speriati
Asa trebuie sa fie ca sa iasa cornuletele fragede

Se intinde foaie si se taie patratele
Se impatura dupa chef si pofta :)
Eu am impaturat cele cu silvoita pe diagonala
Cele cu rahat pe lung si am facut perinute cu nuca
Cu pasta de curmale am facut cilindri cu crema in mijloc si am taiat bucatele pe diagonala
Se coz la foc potrivit pana sunt putin rumene
Se dau prin zahar pudra dup ce se scot din cuptor
Se servesc reci
Cu cat stau mai mt cu atat devin mai bune
Atata ca...nu rezista :D

Easy cookies

ingrediente:
3 oua
250 gr zahar
250 ml ulei
400 gr faina
coaja rasa de la o portocala
coaja rasa de la o lamaie
1 lg cacao
1 lgta cafea Instant

se amesteca oul cu zahar apoi ulei si mai apoi faina
se imprte in patru parti si se ameseca fiecare parte cu aromele
se pun gramajoare cu lingurita
se coc pana se fac aurii pe fund

reci se pot servi ca atare sau se pot umple dupa pofta
eu am umplut cateva cu ganache

Fursecuri (cookies)

am facut fursecuri :)
acelasi aluat pentru toate felurile...
difera doar aroma
simplu si bun :)

ingrediente:
250 gr margarina pentru copt
500 gr faina
1 praf de copt
250 gr zahar
100 ml apa rece
1 zahar vanilat

am impartit aluatul in 4 parti
o parte am amestecat cu 100 gr cocos
o parte am amestecat cu 100 gr alune de padure macinate
o parte cu 2 lg cacao si o lingurita apa de flori de portocale
si ultima parte a ramas cu vanilie

am pus fiecare bucata de aluat in cate o punga si am pus la frigider pentru doua ore

din aluatul cu cocos si cel cu alune am facut fursecuri cu forma...care mi-a venit in momentul acela
facute buline...decorate cu cutitul si furculita....
cele cu vanilie si cu cacao  le-am intins in forma de dreptunghi si le-am suprapus apoi am format o rulada pe care am pus-o in frigider pana am format si copt celelalte
apoi am taiat felii
am copt la foc mefiu pana s-au rumenit usor dedesubt

cand au fost reci am decorat cu ciocolata topita :)

Fursecuri cu bere (beer cookies)

imi stau in gand aceste fursecuri de muuulta vreme
abea azi am reusit sa le prestez si sincera a fiu..imi pare rau ca nu am facut portie dubla
sunt atat de bune...dispar mai repede decat apar :)

Ingrediente:
250 gr faina
125 gr unt
1 lg zahar
60 ml bere
putina sare

aproximativ 4 lg de zahar pt tavalit

se amesteca untul cu faina,zaharul si sarea
se adauga berea si se framanta fff putin
eu am pus ingredientele in robot,si in 2 min am avut gata aluatul ;)
se fac bastonase de marimea degetului mic si se tavalesc prin zahar.
se coc pana se rumenesc putin,...fara sa se arda


asta a fost toata filosofia.....spor ca fursecait :P   bu o sa va para rau ;)

Gingerbread (Turta dulce)

Ingrediente aluat :

1 ou
8 lg zahar
8 lg ulei
8 l;g lapte
1 lg mare miere
1 praf de copt
1 lg mare mare de amestec de condimente
600 gr faina

Glazura

500 gr zahar pudra
1 albus
zeama de portocala
coloranti lichizi

Preparare :

Se amesteca oul cu zahar apoi ulei apoi lapte, praf de copt, apoi condimente si faina. Aluatul obtinut se da frigider pentru 30 minute, apoi cu ajutorul sucitorului si intinde pe masa de lucru pudrata cu faina, si cu formele de decupat, decupam figurine.
Se glazureaza dupa imaginatie!