ingrediente:
3 oua
250 gr zahar
250 ml ulei
400 gr faina
coaja rasa de la o portocala
coaja rasa de la o lamaie
1 lg cacao
1 lgta cafea Instant
se amesteca oul cu zahar apoi ulei si mai apoi faina
se imprte in patru parti si se ameseca fiecare parte cu aromele
se pun gramajoare cu lingurita
se coc pana se fac aurii pe fund
reci se pot servi ca atare sau se pot umple dupa pofta
eu am umplut cateva cu ganache
am facut fursecuri :)
acelasi aluat pentru toate felurile...
difera doar aroma
simplu si bun :)
ingrediente:
250 gr margarina pentru copt
500 gr faina
1 praf de copt
250 gr zahar
100 ml apa rece
1 zahar vanilat
am impartit aluatul in 4 parti
o parte am amestecat cu 100 gr cocos
o parte am amestecat cu 100 gr alune de padure macinate
o parte cu 2 lg cacao si o lingurita apa de flori de portocale
si ultima parte a ramas cu vanilie
am pus fiecare bucata de aluat in cate o punga si am pus la frigider pentru doua ore
din aluatul cu cocos si cel cu alune am facut fursecuri cu forma...care mi-a venit in momentul acela
facute buline...decorate cu cutitul si furculita....
cele cu vanilie si cu cacao le-am intins in forma de dreptunghi si le-am suprapus apoi am format o rulada pe care am pus-o in frigider pana am format si copt celelalte
apoi am taiat felii
am copt la foc mefiu pana s-au rumenit usor dedesubt
cand au fost reci am decorat cu ciocolata topita :)
Ingrediente
Aluat:
500 gr faina
250 gr unt
1 praf de copt
2 oua
50-100 ml apa rece
sare
Umplutura:
500 gr piept de pui tocat din cutit
300 gr ceapa
200 gr ardei gras colorat
sare.piper.chimen.chilli
ulei
Se face un aluat din ingredientele de sus si se lasa in frigider o ora
Se caleste ceapa taiata marunt cu ardeiul cubulete si se adauga pieptul de pui
Cand e gatit se agauga condimentele si se mai tin un minut pe foc apoi se lasa la rece
Se imparte aluatul la 15
Se fac bile de aluat care se intind buline de aproximativ 10-12 cm
se umplu si se impatura dupa placul fiecaruia
Se ung cu ou batut si se coc la foc potrivit pana sunt usor rumene
Sunt delicioase atat reci cat si calde.
Folosesc in principiu acelasi aluat de baza la orice muffins si adaug fiecarei ture personalitate :)
..gust si umplutura..
Ingrediente
2 oua
1 praf de copt
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
2 cani de faina
1 cana mac
coaja rasa de la 2 lamai/portocale/amestec
ouale cu zaharul si praful de copt se bat pana se albesc si formeaza o spuma
se adauga uleiul si laptele apoi faina
daca faina e foarte uscata va mai cere lapte
daca e aluatul mai subtire cresc mai bine si sunt mai pufoase
se adauga coaja rasa si macul
ies aproximativ 24 buc
le coc la foc mare 10 min si la foc mic mic inca 15
Ingrediente:
Ciocanele de pui
Miere-o parte
Pasta de rosii-doua parti
Boia dulce
Chilli fulgi sau pudra
Sare
Piper
Anason seminte
alte condimente dupa gust-daca e necesar
mie mi s-a parut suficient ce am pus.
se amesteca mierea cu pasta de rosii si condimentele
se amesteca cu ciocanelele si se coc la cuptor la foc mare ;nu trebuie sa fie foarte mult sos pt a nu se "ineca" ciocanelele
trebuie doar sa fie unse peste tot cu sos pt a face crusta
nu am dat cantitati exacte pentru ca fiecare face cat ii place sau cat are
eu am folosit aprox 10 kg ciocanele
500 gr miere si un kg pasta de rosii
restul la ochi
iubesc aceasta garnitura pt ca iubesc mirodeniile si condimentele
se face usor asa ca...fac de fiecare data cand se potriveste
ingrediente:
700 gr cartofi
100-150 gr ceapa
200 gr rosii
patrunjel verde
seminte de mustar
chimen
turmeric
sare
piper
boia
chilli
coriandru
putin ulei
ceapa marunta se pune in ulei si se lasa sa se prajeasca
nu trebuie mult ulei
nu trebuie sa balteasca in ulei
se adaga condimentele si se lasa sa inceapa sa se prajeasca
se adauga rosiile apou cartofii
s pune putina apa si se lasa acoperit sa se patrunda cartofii
cand sunt gata daca mai este zeama se ia capacul si se lasa la foc mare pana scade
se pune patrunjel .se amesteca si se stinge focul
ocazonal adaug mazare pt un plus de gust
cel mai mult imi place sa servesc acesti cartofi cu pui .in special pui tandoori
pofta buna!
cel mai usor mod de a prepara un pui delicios
pui tot la un loc amesteci si gata :))
ingrediente
ciocanele de pui 12 buc
iaurt 500 gr
condimente pt tandoori:
boia dulce
piper negru
chilli
turmeric
nucsoara
chimen
cuisoare
ghimbir
cardamom
sare
se amesteca iaurt cu condimente si se pune pe iaurt
se pune amestecul peste carne si se lasa preferabil de azi pe maine la frigider
a doua zi se pun ciocanelele pe tava si se coc la foc mare aprox 30 min
la final sunt suculente si aromate
merg de minune cu cartofii bombay
pot spune ca e combinatia mea favorita
Lahmacum sau "pizza turceasca"
de obicei se face cu carne de vita si miel
eu am facut cu curcan pt a fi mai light
nu se coace atat de tare ca o pizza normala pt a se putea rula
dupa prferinte se pot pune salate inainte de rulare
sau se poate manca simplu stropita cu zeama de lamaie
ingrediente aluat
1 kg faina
500 ml lapte (sau cat cere faina pt a fi um aluat usor de lucrat)
50 ml ulei de masline
1 plic drojdie
sare.1 lg zahar
ingrediente umplutura
750 gr carne tocata de curcan
250 gr ceapa
250 gr rosii
1 legatura patrunjel
3 catei usturoi
cateva frumze de menta
pu
sare.piper
chilli.boia dulce
se face un aluat ca de paine si se pune la dospit
se caleste ceapa un putin ulei
se adauga usturoiul si condimentele
se ia de pe foc si se adauga rosiile cubulete patrunjelul menta si carnea tocata
se imparte aluatul in 5 parti si se intind ca la pizza
se imparte umplutura in 5 si se intinde pe aluat
se coace aprox 10 min fiecare lahmacum fara a se arde sau rumeni
se lasa cateva minute apoi se stropeste cu zeama de lamaie si se serveste cu pofta :)
o alternativa la umplutura de carne e un amestec de branza feta cu ou patrunjel menta si piper
mamei mele ii place fff tare combinatia cocos-ananas
si cand acel ceva e si insiropat...
asa a luat nastere aceasta prajiturea
repede si yummy
ingrediente:
blat:
5 oua
10 lg zahar
15 lg gris
5 lg cocos
ananas dintro conserva (sau cat sa acopere fundul tavii-depinde de gust)
5 lg zeama compot de ananas
sirop:
1 l lapte
10 lg zahar
3 lg cocos
decor:
2 lg cocos
bucatele de ananas
sau ce va pofteste sufletul ;)
se bate albusul spuma
galbenusul se bate cu zahar si zeama de compot pana se albeste si se spumeaza (aprox 2-3 min)
se adauga grisul si cocosul
la aceasta compozitie se adauga un sfert din spuma de albus
apoi se amesteca si restul cate un sfert pe rand amestecand usor si cu grija de jos in sus
in tava unsa se pune ananasul apoi se toarna compozitia peste
se coace la foc mediu inspre mic
intre timp se pene laptele cu zahar si cocos sa dea un clocot
cand blatul trece testul scobitorii se scoate si se cresteaza putin deasupra apoi se toarna laptele fierbinte cu tot cu cocos
cu grija
se taie de tot pe u de sa crestat apoi se decoreaza cu cele 2 lg cocos si ananasul
se lasa la rece
se serveste rece din frigider si metge perfect pe timp de vara
repede si yummy ;)
Compozitie pt 2 zile
1 ou mare
175 gr iaurt(1 iaurt simplu)
1 plic de budinca (sau 40 gr amidon)
Sare
Nu pun zahar pt ca umplutura e destul de dulce
Amestec tot la un loc cu telul si fac mici clatitute pe tigaia antiaderenta
