Tort cu crema de zahar ars

ingrediente
10 lg zahar pentru ars
crema:
10 oua
1 l lapte
10 lg zahar
blatul:
4 oua
4 lg zahar
4 lg faina

se ard cele 10 lg de zahar
dar sa nu fie prea inchis la culoare ...daca e maro inchis e amar
se intinde pe peretii oalei
se lasa intr-o parte si se bat ouale cu zaharul apoi cu laptele si se pune in oala
Se bate albusul spuma cu zaharul apoi se pune galbenusul si faina
se toarna compozitia peste amestecul de oua si lapte din oala
Se pune la cuptor la foc mic si se tine o ora si 15 min
se scoate din cuptor si se lasa la rece pana a doua zi cand se intoarce pe platou si se lasa sa se insiropeze
Se decoreaza dupa preferinta sau se lasa natoure.

Baghrir - clatite marocane

Bunatate de clatite!
Usor de facut si extraordinar de bune
Si fara pic de grasime ;)

Ingrediente:
2 oua
900 ml apa calda
250 gr gris
250 gr faina
15 gr praf de copt
15 gr drojdie
Un praf de sare

Se amesteca toate ingredientele foarte bine si se lasa la dospit o ora
Se coc pe tigaia teflonata pana se usuca partea de sus
Nu se intorc !!!
Se pot servi cu umplutura dulce sau sarata
Eu le-am servit cu miere si cu crema de ciocolata si banane ♡
Si simple.cu unt si un praf de sare
Cu crema de branza si verdeata
Cu orice!!!

Zalabya - Jalebi

Ceva dulce,,,Ceva dulce,,,Ceva foarte dulce si foarte aromat
Ceva usor de facut si rapid...
Ce o fi?????? Jalebiiiii!!!!!!!!
Dulciuri orientale...se mananca in tarile arabe si sunt numite Zalabya...se mananca in India,Kashmir,Pakistan si se numesc Jalebi.
Oricum le-ai numi,dupa ce mananci una...mai vrei si a doua

Ingrediente:
2 cup faina
1 cup iaurt
1 praf de copt
Daca cere compozitia se mai adauga putin lapte,daca nu e destul de lichida

Siropul:
1 cup zahar
1 cup apa
Scortisoara. Lamaie.apa de flori de portocal/trandafiri/esenta de migdale

Se amesteca intr-un bol faina cu iaurtul
daca nu e suficient de lichid aluatul se mai adauga putin lapte
trebuie sa fie un aluat gros ca la pancakes
Eu pun aluatul intr-o punga si tai putin intr-un colt.
Pe acolo curge suficient,si se fac forme dupa imaginatie si vointa
Se prajesc in ulei incins la foc mediu pana devin aurii
Se scot din ulei si se pun in siropul la temperatura camerei  unde se tin 2-3 secunde.Se poate presara susan deasupra
Siropul se face din apa cu zahar fierte apoi adaugat aromele
Reci se pot pastra timp indelungat in caserola de plastic

Gogosi la minut

Am vrut niste gogosi...si nu am vrut sa astept sa dospeasca aluatul cu drojdie...
Asa ca...am facut gogosi la minut :D

Ingrediente:
2 oua
1,5 cup iaurt
4 lg zahar
2 praf de copt
4 zahar vanilat
3,5 cup faina
ulei pt prajit
zahar pudra pt pudrat

Mod de preparare:
Am amestecat iaurtul cu ouale zaharul,zaharul vanilat.si praful de copt

Am adaugat faina,am amestecat bine apoi am intins cu sucitorul si am decupat gogosele

Le-am prajit in ulei incins la foc mediu

Le-am scos pe servet de hartie apoi le-am pudrat cu zahar pudra

Foarte bune cu un sos de caramel sau cu dulceata

Basboussa cu cocos

Prajitura asta o ador
Este foarte aromata cu gust special oriental care te duce cu gandul departe de tot ce e in jur

Ingrediente:

2,5 cup gris

0,5 cup faina

0,5 cup ulei

1,5 -2 cup iaurt

1 praf de copt

1 cup cocos

1 cup zahar

Alune/migdale pentru decor

Sirop

3 cup zahar

3 cup apa

1 lime coaja si suc (si sau 1 lamaie)

2 lg apa de flori de portocal (si sau de trandafiri)

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele pentru prajitura cu o lingura de lemn

Se toarna intr-o tava si se cresteaza in forma de patrate sau romburi in asa fel incat cand va fi gata va fi mai usor de portionat

Se pune la cuptor si se coace la foc mediu pana devine aurie si trece testul scobitorii

Dupa ce se baga prajitura in cuptor se pun pe foc apa cu zaharul pentru sirop

Cand dau clocot se iau de pe foc

Se rade coaja de la lime si se stoarce sucul

Se adauga apa de flori

Cand este gata coapta prajitura se scoate afara si se toarna siropul peste putin cate putin

Dupa ce a absorbit jumatate din sirop se taie bucatile pe liniile crestate apoi se toarna si restul de sirop

Se lasa la racit apoi se mananca cu mare pofta :)